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牛一牛一不是牛:

豆腐也能很美味~今天的晚餐，无比下饭的【肉末烧豆腐】

生活，平平淡淡知足就很好，

一饭一食，只要有用心品味的心境，都是独一无二的美好

一次家人的相聚、故人重逢，千言万语，千头万绪

这些一切都是无比热爱生活的原因。

能为家人细心准备一桌美食，团团圆圆的，才倍感幸福，这就是今天在做这道菜的时候所想到的。

永远记得，过好现在，珍惜眼前的生活。

【材料准备】：猪肉馅150克；老豆腐一大块；

                        香菜末；葱段；姜片；蒜片；花椒；黑胡椒粉

                        盐；糖；生抽；老抽；水；水淀粉；鸡精

【做法步骤】:1. 准备好葱姜蒜香菜等配菜。

                      2. 肉末加入适量生抽、鸡精、黑胡椒抓匀腌制。

                      3. 豆腐切成1厘米左右厚度，3厘米*5厘米尺寸的厚片。锅中放适量油烧热，将豆腐煎至两面金黄。捞出备用。

                      4. 锅中放适量油，小火烧热后放入姜片、葱花、花椒等爆香。

                      5. 转中大火，放入肉末迅速划开。

                      6. 加入豆腐翻炒，适量加入生抽调味，少量老抽上色，滴少量水，盖上锅盖焖7、8分钟。

                      7. 焖好的豆腐捞出装盘。

                      8. 剩下的汤汁中加入适量生抽、糖、盐、水调味，撒入香菜碎和蒜末，烧开翻滚后加入水淀粉烧至汤汁浓稠，关火，浇到已经装盘的豆腐上，即可。

如果喜欢辣味，也可以在爆香葱姜的时候加入干辣椒一起煸炒。