丷uk

Lillianlin_WX:

先声明,这个方子我是根据‘apple爱自己’稍做改动的

放了自己喜好的料进去,卤出来的口感真心好

感谢她的方子哟~

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用料:

老豆腐

耗油

辣椒(不爱吃辣的可以不放哦)

花椒

生抽

老抽


蚝汁卤豆腐的做法  

1 豆腐对半切块,葱切断

2. 锅中放适量油,豆腐入锅煎,各个面都要煎到焦黄

3. 煎好后,取出来沥油

4. 锅中放适量清水,葱段,辣椒,花椒,生抽,老抽,盐、糖,蚝油

5. 大火煮开,煮10分钟

6. 放入豆腐,盖上锅盖大火继续10分钟

7. 转小火,慢慢炖,至入味

8. 差不多5分钟之后关火,等冷了之后就取出来和汤汁一起放入保鲜盒中,放冰箱里过夜

9. 第二天取出来,切片就好咯


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TIP:

豆腐一定要煎的久一点,直至每面都变成很深的颜色,有点硬的状态,这样才好吃,真的,相信我啦~




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