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出汁豆腐--日式风味

周太靓汤:

食物可以调节人的情绪,早已不是什么新闻,比如吃香蕉、南瓜等可以让人愉快,因为含有VB家族。

周太有时候觉得食物的口味也同样可以调节,比如心烦气躁的时候,千万不能再吃麻辣烫、烧烤等食物,不是火上加油吗,而是更适合食用一些清淡素雅的食物,可以让人平静下来,当然,这完全是周太一家之言哈。

今天要和大家分享的这款日式【出汁豆腐】,无论从色泽还是口感上,都是简约而清淡的,周太这几天着急有些上火,希望看到清清爽爽的一道美味,可以让情绪变得缓和一些,当然,个人的内功修炼还需提升,修身养性,所谓修养,需要日益积累和自我沉淀,周太的办法是:且食且修吧。

日本人在日常饮食方面偏清淡...

腊味煲仔饭--家常港味

周太靓汤:

【煲仔饭】是广东地区的特色小吃,到广州,一定不能错过的美食,无论街头小巷,随处都有卖煲仔饭的小铺,诱人的香气很容易勾起吃货的馋虫来。其实,煲仔饭做法既简单又便捷,而煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等,可以根据自己的喜好随心所欲搭配食材。

喜欢粤菜的周太当然也钟爱煲仔饭,尤其是腊味煲仔饭,米饭和腊肉腊肠的香味融合在一起的美妙,简直无法抵御。今天周太就和大家一起分享一道港式【腊味煲仔饭】,又用到香港买来的【鸭润肠】。


腊味煲仔饭的特点就是肉多,米粒混合肉香,散发出特有的腊肉风味,再配一碟青菜,一碗煲汤,可是冬天的最爱啦。

 ...

玉竹沙参炖老鸭--润燥补肺

周太靓汤:

 “春夏养阳,秋冬养阴”,尤其秋季的秋燥会引发各种呼吸道问题,所以日常饮食更需要从滋阴补肺的角度去加强调养。


中医认为老鸭有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,十分适合秋、夏食用,周太今天要加上“玉竹”和“北沙参”两味中药一起炖煮,可适用于秋天气候干燥,咳喘不已,大便秘结,以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者,和大家一起分享这道秋季靓汤【玉竹沙参炖老鸭】,常常饮用,可润燥补肺。



其中的两味药材的功效:


【北沙参】:养胃生津、北沙参善养肺胃之阴,适用于热病后期或久病阴虚内热,干咳,痰少,低热,...

彭圈圈:

今日晚餐:唐扬鸡块。

材料:
• 料酒、柠檬、胡椒粉、鸡蛋、生粉、去骨鸡腿肉

步骤:
1、鸡腿肉去骨,用刀背打一遍没皮的那一面,切成自己中意的大小块。
2、加入料酒、胡椒粉按摩1分钟,加入鸡蛋液按摩1分钟,加入生粉按摩2分钟,静候一会。
3、热锅加油,油热到用筷子滴面糊进去立马飘起时,即可将鸡块放入锅中,放入后改中火,当油开始冒泡的时候用筷子将鸡块翻面,当油冒越来越多的泡的时候捞起。
4、将鸡块再次放入油锅中,大火将其复炸一遍后捞出。
5、挤上柠檬汁和沙拉酱,撒上胡椒粉开吃。加上啤酒就是炸鸡啤酒了吗=。=?

Ivy王小姐:

四川人是要吃辣豆花的!
【麻辣豆花】
1. 黄豆提前泡一晚上 沥水备用
2. 热锅热油 中火炸酥黄豆
2. 内酯豆腐一块 开水里面焯个五分钟
3. 碗底放生抽 辣椒油 花椒 香油 盐 味精
4. 用边缘锐利的小勺子将豆腐片成小片 放入碗中
5. 拌匀后加入酥黄豆 葱花 大头菜丁
6. 开吃(☆_☆)

配了绿豆南瓜百合汤去火哇Y(^_^)Y

Lands of forgotten°:

大排孜然烤肉的做法


这次没有涂酱料,直接腌制的。


材料

1 大排肉

2 小苏打粉

3 老酒

4 盐

5 味精


做法

1 将肉切片,去骨,因为是肉排可不用太薄

2 清水冲洗后倒入老酒蹂躏个2分钟【喂】然后再冲洗

3 找个干净的碗把肉放进去

4 放入一小指甲左右的小苏打粉,一勺盐,一勺味精,一勺老酒(个人口味可适当调节

 醒目:小苏打粉千万别多,多了会苦的哦

5 搅拌,蹂躏,捏,持续5分...

用最简单的方法做一枚流油起沙的咸蛋——简易腌咸蛋

秋凉的厨房:

  


 昨天早上一睁眼就六点了,比平时晚了半个点儿,急急忙忙眼还没睁开就穿上鞋下楼了,走了大半圈的路人才彻底醒过来。还好,没有因为起晚而浪费了晨光。

  

 今天没有起晚,来到楼下才发现外面在下很细的雨,折回楼上取伞又下来。一个人打着伞漫步在空旷而安静的大地上。

  

 天色尚早,泛着淡淡的青灰,地面被雨水濡湿,某些小小的坑洼处还积有一点雨水,空地上的野草经过一个夏天的疯长快有一人高了,仿如一棵小树,草叶上静静...

Onecup:

青椒牛柳

作法

1.牛肉切长条,加一点白糖、生粉、生抽、料酒拌匀,腌制;

2.青椒剪去蒂去籽;

3.姜蒜葱末、风味豆豉酱、盐、生粉、料酒、生抽调成汁;

4.油锅爆香姜蒜葱末,煎青椒至表面起焦盛起;

5.调好的汁加入锅中烧开,牛肉里加一汤匙油拌匀下锅,不时用筷子滑动下牛肉,大火煮开,下青椒,收汁即可。

I_am_Sunshine_Girl:

喜歡上動手下廚房之後,發現也會很勤快的研製起各種黑暗料理.哈哈.早晨新研製的,鮮蝦青豆披薩。自我感覺還可以.^__^.

材料:鮮蝦,青豆,紅椒,青椒,番茄醬,芝士,黃油,麵粉,糖,酵母粉。

一,披薩底:

1,麵粉加入適量酵母粉跟糖和至均勻,用保鮮盒裝起來放置冰箱發酵。

2,發酵12小時后把面拿出來用擀麵杖擀成大圓餅后用叉子扎點小孔。

3,披薩拷盤擦上黃油,再把餅放入拷盤備用。

二,餡料:

1,把鮮蝦去頭,清洗乾淨,放入鹽巴醃製;

2,講番茄醬鋪均披薩底;

3,再講青豆清洗乾淨,鍋中加入黃油把青豆炒熟鋪至披薩底上...

Onecup:

番茄豆腐羹

作法

1.准备番茄、肉丝、豆腐;

2.热锅,油热后入肉丁,肉丁变焦糖色,加番茄,略炒;

3.加整块嫩豆腐,加水适量,豆腐斩成小块,加盐、糖,盖锅盖,焖一会儿,加鸡精,撒葱花起锅。

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